レッスンの流れ

レッスンは

ベーシックコース3回

↓

ステップアップコース5回

↓　

アドバンスコース5回

と進んでいきます

アドバンスコース

繰り返し作りたくなるパンや
ご家族にも喜ばれるパンを詰め込みました

手順や配合が変わると生地も変わります

コースの最後には折り込みにも挑戦しましょう

① メロンパン

しっとりした生地とサクサクのクッキー生地お子さまに大人気です
割れないクッキー生地作り
抹茶・チョコメロンパンへのアレンジレシピ

② カレーパン

油で揚げる時のポイント
包餡しやすい生地作り
焼きカレーパンにも応用できます

③ はA.Bお好きなメニューを選択制

A.ヴィエノワ(ショコラ＆プレーン）

ショコラはミルククリームをサンド
ヴィエノワはウイーン風のフランスパンと言われるパンでさっくりとした生地です
パウダーを使うときの注意点

B.ロールパン

いつの時代も変わらないデイリーパン
ロール成形のコツ
粉はカメリア使用

④ 明太フランス

油脂を少量配合したソフトフランス生地
全粒粉を使うときのポイント
クープの入れ方と焼成のコツ

⑤ マーブルショコラブレッド

失敗しない折り込みのコツ
チョコシートもレンジで手軽に作ります
折り込みをマスターするとクロワッサンにもトライできます

アドバンスコース(全5回)

レッスン料

¥2７,500(税込)

※コースでのお申込み受付となっております

体験レッスンのご案内